合挽肉に松の実、にんにく、クミン、カエンヌパウダー、ナツメグを加えてトマトソースと煮込んだスペイン風ミートボール。
パルマ産16ヶ月熟成のプロシュット。 長期熟成による香りの高さと、豚の皮を残したまま塩漬けする製法の特徴により、やわらかく滑らかな口当たりと程よい塩味をお楽しみ下さい！
豚肩ロース肉・鶏レバー・にんにく・玉葱をペースト状にさせて、赤ワインとブランデーで香り付けし蒸し焼きにしたテリーヌ。
